2016年02月05日
冬キャンプ、手作りスモークサーモンで昼食
皆さまこんにちは(ﾟ▽ﾟ)/。あんこう鍋で盛り上がった翌日は８時起床。ロケットストーブでパックご飯を湯煎しながら味噌汁を温め、夜に作ったゆで卵で朝食。
テントやスクリーンタープを撤収してから昼食に
昼食のメインはスモークサーモンです。自宅で塩漬け、塩抜きと風乾までやっておいてキャンプ場へ、。到着後すぐから、キャンプ場の釜戸に段ボール箱を立てて冷燻すること９時間。そこから一晩中風に当てて熟成させました。
分厚くスライスして、オリーブオイルとケーパーをトッピング。
ハムエッグをロールパンにサンド。
写ってませんが、マテ貝とタイラギ貝、ムール貝の缶ツマレストランもオープンサンドで完食。
さて、来年の雪キャンプはどんな演出をしようかなと。
テントやスクリーンタープを撤収してから昼食に
昼食のメインはスモークサーモンです。自宅で塩漬け、塩抜きと風乾までやっておいてキャンプ場へ、。到着後すぐから、キャンプ場の釜戸に段ボール箱を立てて冷燻すること９時間。そこから一晩中風に当てて熟成させました。
分厚くスライスして、オリーブオイルとケーパーをトッピング。
ハムエッグをロールパンにサンド。
写ってませんが、マテ貝とタイラギ貝、ムール貝の缶ツマレストランもオープンサンドで完食。
さて、来年の雪キャンプはどんな演出をしようかなと。
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