2022年04月24日
外で天ぷら
アケビの新芽(写真1枚目の右、今期第10種)は、うずら卵を落として巣ごもりで頂いた。初めて食したがなかなかいける。簡単に採れるのでレシピを工夫しようと思った。
ウドに似た新芽だがシシウドだと思う(写真2枚目の左、今期第11種)。初めはあっさりした口当たりだが、セリ科特有の香りが後味で主張してくる。
タラの芽とコシアブラは「なごり」の時期になってしまいました。
渓流にはアマゴが悠然と泳いでいました。まだ膝が痛いので釣りはまたの機会に。
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